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2020年7月16-18日，经过三天紧张的角逐，由广东省人力资源和社会保障厅主办、东莞市技师学院承办的广东省第一届职业技能大赛——第46届世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛顺利完成，来自全省12所技工院校及3所职业院校共17名选手同场竞技，角逐广东省集训队入场券。最终来自东莞市技师学院陈彬、黄星演两位选手分别斩获第一第二名，与其他院校的三位选手顺利晋级参加8月份的第二次考核。

东莞市技师学院选手陈彬比赛中

东莞市技师学院选手陈彬比赛中

东莞市技师学院选手黄星演比赛中

东莞市技师学院选手黄星演比赛中

东莞市技师学院选手部分作品

专家对我院选手作品进行点评

据了解，广东省第一届职业技能大赛以服务现代产业、助推经济高质量发展为导向，包括第46届世界技能大赛广东省选拔赛和广东省行业企业职业技能大赛，共设142个项目，涵盖智能制造、养老服务、物流供应链等诸多新兴产业、支柱产业，预计决赛阶段参赛规模达到5500人，是涵盖行业门类最多、覆盖面最广、社会参与度最高的省级职业技能赛事。其中，第46届世界技能大赛烘焙项目广东省选拔赛在东莞市技师学院举行，同时作为中华人民共和国第一届职业技能大赛烘焙项目广东省选拔赛，晋级选手有望代表广东省参加今年12月在广州举行的中华人民共和国第一届职业技能大赛。

本次烘焙项目考核以第45届世界技能大赛烘焙项目的试题为参照，考核参赛选手对于技术的基本功掌握，包括熟悉原材料，对于面粉、酵母、糖、盐等基础材料有深入的了解；熟悉烘焙中所有设备，并能熟练使用；能灵活运用烘焙器具，制作客户预定的产品；能制定不同烘焙产品的配方，并能根据实际情况做出修改；了解基本的原料、烘焙产品的储存原理；能正确使用设备、器具、原料合理制作烘焙产品，浪费少；了解食品储存、准备、烘焙以及服务（HACCP）相关的卫生工作法规；有一定食品陈列技巧，并会摆台；对食品安全生产了解透彻等。

学院党委书记、院长刘海光为学院选手打气

东莞市技师学院选手陈彬（右1）获本次选拔赛第一名、黄星演（左1）获第二名

取得省选拔赛入场券的五位选手合影留念

学院选手、专家、工作人员等合影留念

作为第44、45届世界技能大赛烘焙项目中国集训基地、世界技能大赛工业控制项目广东省选拔/集训基地，近年来东莞市技师学院承办了各类技能竞赛，其中国家级技能竞赛3项、省级技能竞赛7项，均以“公平、高效”赢得业界的好评。学院积极将世赛标准融入教学过程，培育技能精英，以打造特色技能“名片”。年均260人获得国家省市等奖项，累计30名选手在国家级一类、二类竞赛项目获奖，其中6名选手分别入选世界技能大赛工业控制、机电一体化、烘焙项目国家集训队，且1名成为第45届世界技能大赛机电一体化项目国家队后备选手，2名选手在国际赛事中斩获第一。

报道/何小华；摄影/李强